Selam! Torbalı bir sarımsak tedarikçisi olarak, torbalı sarımsakların diğer sarımsak formlarına benzer bir beslenme değerine sahip olup olmadığı sorulur. Peki, hemen içine girelim ve öğrenelim!
Öncelikle, sarımsağı besin açısından bu kadar harika yapan şey hakkında konuşalım. Sarımsak takoz - her türlü iyi şeylerle dolu. C vitamini, B6 vitamini ve manganez, selenyum ve fosfor gibi mineraller gibi vitaminler var. Ayrıca, antibakteriyel, antiviral ve anti -enflamatuar özellikleri ile bilinen allisin gibi bileşikler içeren kükürt içerir.
Torbalı sarımsak söz konusu olduğunda, nasıl işlendiğini anlamak önemlidir. Genellikle, torbalanmış sarımsak, temizlenmiş, sıralanmış ve daha sonra torbalara paketlenmiş taze sarımsaktır. Bu, torbalanmış sarımsakın temel beslenme profilinin, doğrudan çiftlikten taze sarımsak ile hemen hemen aynı olduğu anlamına gelir.
Bunu diğer bazı sarımsak formlarıyla karşılaştıralım.
Taze çekilmiş sarımsak
Bulabileceğiniz gibi taze çekilmiş sarımsakTaze çekilmiş sarımsak, doğaya alabileceğiniz kadar yakın. Son zamanlarda yerden koparıldı. Taze çekilmiş sarımsakla ilgili en güzel şey, en doğal durumunda olmasıdır. Tüm besinler sağlamdır ve lezzet zirvede.
Öte yandan torbalanmış sarımsak, biraz daha uzun süre oturmuş olabilir, ancak düzgün bir şekilde saklandığı sürece, besin değeri önemli ölçüde düşmez. Torbanın işlenmesi, besinleri yok edecek sert kimyasallar veya aşırı ısı içermez. Bu nedenle, beslenme değeri açısından, torbalı sarımsak taze çekilmiş sarımsaklara çok benzer. Hala bu sağlıklı vitamin, mineral ve kükürt bileşiklerini alıyorsunuz.
Taze organik sarımsak
Taze organik sarımsaksentetik pestisitler ve gübreler kullanılmadan büyütülür. Bu, “daha temiz” bir seçenek olması açısından biraz kenar sağlar. Bununla birlikte, beslenme olarak, torbalı sarımsaktan farklı değildir. Sarımsaktaki temel besin maddeleri, organik veya geleneksel olarak yetiştirilip yetiştirilmediğine bakılmaksızın bitkinin kendisi tarafından üretilir.
Torbalı sarımsak organik veya geleneksel kaynaklardan gelebilir. Torbalı organik sarımsak satın alıyorsanız, taze organik sarımsakla aynı sağlık yararlarını elde edersiniz. Ve geleneksel olarak büyümüş olsa bile, allisin ve vitamin gibi ana beslenme bileşenleri hala önemli miktarlarda mevcuttur.
Taze vahşi sarımsak
Vahşi sarımsak, keşfedebileceğiniz gibiTaze vahşi sarımsak, benzersiz bir lezzet profiline sahiptir. Biraz daha keskin ve biraz farklı bir besin bileşimine sahip. Yabani sarımsak genellikle daha yüksek seviyelerde belirli antioksidan içerir, çünkü vahşi doğada kendini savunmak zorundadır.
Ama endişelenme, torbalı sarımsak hala kendi tutuyor. Vahşi sarımsak bazı antioksidan seviyelerinde hafif bir kenara sahip olsa da, torbalı sarımsak daha önce bahsettiğimiz diğer tüm besin maddeleriyle birlikte hala iyi miktarda antioksidan sağlar. Yabani sarımsak üzerinde torbalı sarımsak seçerek çok fazla kaçırmıyorsunuz.
Şimdi, depolamanın torbalanmış sarımsakların besin değerini nasıl etkileyebileceği hakkında konuşalım. Torbalı sarımsak, doğrudan güneş ışığından uzakta serin, kuru bir yerde saklarsanız, beslenme değerini uzun süre koruyabilir. Isı ve nem sarımsak düşmanlarıdır. Sarımsak çok ısınır veya ıslanırsa, besinler parçalanmaya başlayabilir. Ancak torbalanmış sarımsakınıza iyi bakarsanız, besleyici kalacaktır.
Dikkate alınması gereken bir diğer faktör de sarımsak nasıl kullandığınızdır. İster sarımsak, taze çekilmiş sarımsak veya başka bir form olsun, pişirme şekliniz beslenme değerini etkileyebilir. Örneğin, sarımsak uzun süre çok yüksek sıcaklıklarda pişirirseniz, allisin gibi bazı faydalı bileşikler yok edilebilir. Bu nedenle, düşük ateşte sote etme veya pişirme işleminin sonuna sarımsak ekleme gibi hafif pişirme yöntemlerini kullanmak en iyisidir.
Sonuç olarak, torbalı sarımsak diğer sarımsak formlarına çok benzer bir beslenme değerine sahiptir. Sarımsakların bilindiği sağlık yararlarını feda etmeyen uygun bir seçenektir. İster lezzetli bir makarna sosu, doyurucu bir çorba olsun, ister salata sosunuza biraz lezzet ekleyerek, torbalanmış sarımsak mükemmel bir seçim olabilir.
Eviniz, restoranınız veya işiniz için torbalı sarımsak satın almakla ilgileniyorsanız, sizinle bunun hakkında konuşmak isterim. Taze, lezzetli ve besinlerle dolu yüksek kaliteli torbalı sarımsak sunuyoruz. Ulaşın ve size mümkün olan en iyi sarımsak elde etmek için ihtiyaçlarınızı ve nasıl birlikte çalışabileceğimizi tartışabiliriz.
Referanslar
- Block, E. (1985). Sarımsak ve soğan kimyası. Scientific American, 252 (3), 114 - 123.
- Amagase, H. (2006). Sarımsakın gerçek biyoaktif bileşenlerinin açıklanması. Beslenme Dergisi, 136 (3), 716s - 725s.
- Ried, K. ve Fakler, P. (2011). Kardiyovasküler hastalığın önlenmesi için sarımsak: sistematik bir inceleme ve meta - analiz. Beslenme İncelemeleri, 69 (4), 209 - 223.