Öncelikle sarımsak çiğ olarak yenmelidir. Çünkü sarımsak ısıya maruz kaldığında büyülü etkilerini hızla kaybeder. Sarımsağı 10-15 dakika ezilmiş halde bırakmak en iyisidir ve en iyi etki, allicin tamamen üretildikten sonra yemektir. Dikkat edilmesi gereken bir şey, sarımsağın aç karnına yenmemesi gerektiğidir çünkü güçlü bir tahriş edici ve aşındırıcı özelliğe sahiptir. Mide rahatsızlığına neden olabilir. Ayrıca, gözler üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip olabilen B vitamini emilimini etkileyebileceğinden aşırı tüketilmemelidir. Göz kapağı iltihabına ve konjonktivite neden olur. Bu nedenle sarımsağı günde bir veya iki günde bir, her seferinde 3 diş olmak üzere yemek en iyisidir.
Sarımsak yedikten sonra ağzınızda kötü bir tat oluşmasından korkuyorsanız. Sarımsak yedikten sonra bir fincan kahve, süt veya yeşil çay içmek nefesinizin temizlenmesine yardımcı olabilir.