Dondurulmuş sarımsak tüketilebilir, ancak dondurma işleminden sonra tadı ve besin değeri azalabilir. Dondurma, sarımsağın hücresel yapısına zarar vererek onu taze sarımsaktan daha yumuşak ve daha az lezzetli hale getirebilir. Ayrıca, dondurma ayrıca sarımsaktaki C vitamini ve protein gibi belirli besin maddelerinin içeriğini de azaltabilir. Bu nedenle, taze sarımsak seçilebiliyorsa, taze tüketimi seçmek en iyisidir.
Dondurulmuş sarımsak tüketmeye karar verirseniz, pişirmeden önce çözmeniz en iyisidir. Bu, sarımsağın pişirme işlemi sırasında çok fazla su salmasını önleyebilir ve bu da yemeğin tadını ve kalitesini etkileyebilir. Aynı zamanda, çiğ gıdalar için dondurulmuş sarımsak kullanılması önerilmez, çünkü dondurma işlemi sarımsakta bakteri oluşumuna yol açabilir.