Çin'de sarımsağın mevcut kullanım durumu

Ülkemizde sarımsak üretimi çok yüksektir, 2. 00-2.67 milyon hektarlık çok yıllık ekim alanı ve 4 milyon tonluk verimle dünyada ilk sırada yer almakta ve dünya toplam üretiminin yaklaşık 1 / 4'ünü oluşturmaktadır. Sarımsak en çok çiğ olarak tüketilir, en yüksek besin değeri ve önemli fizyolojik etkilere sahiptir. Ancak, doğal ortam uygun olduğunda 60-80 günlük uyku döneminden sonra sarımsak hızla filizlenecek ve depolanan besinleri tüketecek, bu da kalitesinde keskin bir bozulmaya ve tüketilemez hale gelmesine neden olacaktır. Bu nedenle sarımsak çeşitli ürünlere işlenebilir. Bu alanda geliştirilebilecek, temelde hepsi dünyanın çeşitli yerlerine ihraç edilen kurutulmuş sarımsak dilimleri, sarımsak granülleri ve sarımsak tozu gibi birçok ürün vardır; sağlık gıdaları, kozmetikler, yem katkı maddeleri vb. gibi bir dizi ürüne daha fazla işlenerek onlarca ürüne ulaşılabilir. Dünyadaki birçok ülke tarafından değerli bir ürün olarak kabul edilen sarımsak, Çin'de gerçek anlamda bir endüstri haline gelmemiştir.